O método: a saúde começa na cozinha
O meu jeito de trabalhar tem quatro pilares. Eles explicam por que a primeira consulta é mais conversa do que cardápio, e por que o plano chega com lista de mercado.
Escuta, ciência, cozinha e constância
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Escuta
Como é a sua vida hoje?
Rotina de trabalho, quem cozinha na sua casa, quanto tempo sobra, o que você ama comer e o que já tentou. Sem isso, qualquer plano vira papel na gaveta.
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Ciência
O que o seu corpo está dizendo?
Exames, sintomas, sono, intestino e ciclo. A nutrição funcional ajuda a ligar os pontos; a genômica nutricional entra quando acrescenta alguma informação útil.
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Cozinha
Como isso vira comida?
Lista de mercado, preparos simples, marmitas, trocas para quando faltar ingrediente e saídas para os dias sem tempo. É aqui que o plano ganha vida.
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Constância
Como fazer durar?
Mudanças em etapas, revisadas a cada retorno. O que não encaixou é trocado, o que funcionou vira hábito.
O que acontece em cada encontro
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Primeira mensagem
Você me chama no WhatsApp, conta rapidamente o que te traz e escolhe entre presencial e videochamada. Valor e horário são combinados ali.
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Escuta
Antes de falar de comida, falo da sua vida: histórico de saúde, remédios, sono, trabalho, intestino, ciclo e tentativas anteriores.
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Leitura do corpo
Medidas, exames que você já tem e sinais que o corpo dá no dia a dia. Exame novo só quando a resposta muda a conduta.
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Plano na sua cozinha
Cardápio com opções, lista de mercado e ideias de preparo para a sua semana real, inclusive a corrida.
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Ajuste fino
Nos retornos olhamos o que deu certo e o que travou. O plano muda junto com você.
Por que começar pela cozinha?
Porque é lá que o plano costuma falhar. Quase todo mundo sabe que verdura faz bem; o difícil é ter verdura lavada na geladeira na quarta-feira à noite. Por isso eu pergunto quem faz as compras, quanto tempo você tem para cozinhar e o que já sabe preparar. Às vezes a mudança mais importante não é no cardápio, é organizar um domingo de preparo ou trocar o lanche que vem da máquina do escritório.
O que você leva de cada consulta
- Um plano alimentar com opções de troca, e não uma lista de proibições.
- Lista de compras e ideias de preparo para a sua semana.
- Orientações para os momentos difíceis: comer fora, viagem, fim de semana.
- Combinados para o próximo retorno: o que observar e o que anotar.
O que não faz parte do método
Dieta igual para todo mundo, corte de grupos inteiros de alimentos sem motivo, promessa de quilos ou de prazo e suplemento como atalho. Quando algum suplemento faz sentido, explico por que e por quanto tempo.
Presencial ou online, o método é o mesmo
Os quatro pilares valem para a consulta em Jundiaí, em Alphaville ou por videochamada. Veja os detalhes de cada formato em atendimento e, se quiser se aprofundar antes, comece pelos guias.
Perguntas frequentes
Vou receber uma dieta pronta?
Não. O plano sai da consulta, com o que você gosta, o que você tem tempo de preparar e o que seus exames mostram. Ele traz opções de troca para não virar uma lista de proibições.
De quanto em quanto tempo são os retornos?
Depende do objetivo e de como você responde ao plano. No começo os encontros costumam ser mais próximos; depois espaçam. O intervalo é combinado no fim de cada consulta.
O que é uma nutricionista funcional?
É a nutricionista que olha para o funcionamento do corpo inteiro (intestino, inflamação, sono, estresse) e escolhe os alimentos pelo efeito que têm, e não só pelas calorias. Explico melhor no guia de nutrição funcional na prática.
Em quanto tempo vou perder peso?
Não prometo prazo nem número de quilos, porque cada corpo responde de um jeito e o Código de Ética da profissão não permite. O que eu prometo é acompanhar de perto e ajustar o caminho.
Quer conversar sobre a sua alimentação?
Marque um horário comigo, em Jundiaí, em Alphaville ou por videochamada. Segunda a sexta, das 8h às 18h, com hora marcada.